02-viii-08-donny-Final Exam

ES krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr susu segar
• 100 mL air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 daging kelapa muda
• 100 mL susu kental

Cara Membuat :

1. campur susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
5. masukkan kembali ke dlm adonan. masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang
6. tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
7. setelah agak dingin,